班兰千层

2019-02-21 16:17:22 jiaxing 26

品名:班兰千层

卖点:班兰香甜 千层诱惑


配方:

奶油霜:佳乐纯正椰浆25g、安佳淡奶油25g、细砂糖18g

饼皮:

馥苏班兰糖浆55g、佳乐纯正椰浆100g、美玫低筋面粉50g、全蛋液150g、玉米淀粉30g、水100g、黄油10g

制作步骤:

饼皮:1. 黄油隔水融化;粉类全部过筛;

      2. 材料全部混合,搅匀至无颗粒状态,过筛,静置30分钟;

      3. 平底锅煎出薄饼皮,冷却后封上保鲜膜,冷藏30分钟;

奶油霜:1.淡奶油打至粗泡后倒入细砂糖打至7分发,倒入椰浆打至纹路清晰且不易消失即可。

千层蛋糕:2.依次重复饼皮→奶油霜的作业即可,做好的千层蛋糕冷藏1小时后即可切件食用。