咖喱鱼蛋

2019-02-21 17:02:38 jiaxing 32

品名:咖喱鱼蛋

卖点:粤式风味小吃 横扫小吃摊


咖喱汁配方:

馥苏咖喱胆500ml,清水1500ml

咖喱鱼蛋配方:

四海炸鱼蛋500g、调好咖喱汁150g、佳乐纯正椰浆45ml、雀巢三花淡奶90ml,砂糖2g,凤球唛鱼露3g 

制作步骤:

调好咖喱汁:

1.不锈钢炒锅中先放清水,加入馥苏咖喱胆大火煮开后改中小火保持微滚煮3分钟;

2.把煮好汤汁用60目滤网过滤掉粉末取汤汁即可 。

咖喱鱼蛋:

1.炒锅中倒入清水加热至沸腾后加入炸鱼蛋煮1分钟倒出,鱼蛋沥水待用;

2.调好咖喱汁加入炒锅中,加入鱼蛋、三花淡奶、砂糖、鱼露小火煮开30秒;

3.最后加入椰浆搅拌均匀煮开即可出品。(可根据个人口感打芡粉)