火红点点雪绒

2019-02-19 10:30:58 jiaxing 20

品名:火红点点雪绒

卖点:红雪绒奶盖


配方:

原味奶盖:馥苏原味奶盖粉55g、纯牛奶100g、淡奶油100g、佳乐纯正椰浆80g

火红点点雪绒:馥苏茉莉茶汤200ml、原味奶盖50g、鲜红肉火龙果肉90g、冰块200g、馥苏糖浆40ml

制作步骤:

1.茶汤制作:在2000ml量杯中加入30g茉莉茶叶和93度1000ml开水倒进量杯,闷泡6分钟后,加入400g冰块搅拌均匀待用;

 2.奶盖制作:将原味奶盖粉55g、纯牛奶100g、淡奶油100g和椰浆80g倒进不锈钢盆,用手动打蛋器3挡打发至绵绸状,倒进可容下的量杯,放进冰箱冷藏待用。

3.打汁:将鲜红肉火龙果肉90g、茉莉茶汤200ml、冰块200g和糖浆40ml倒进沙冰机打成火龙果汁

4.出品:将打好的红肉火龙果汁倒进出品杯,然后加入50g椰香奶盖即可出品

备注:(不锈钢盆可选用1.5L容器左右的不锈钢盆即可,冷藏过后的奶盖建议搅拌均匀再出)