椰青和椰子有什么区别吗?椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津。来自泰国的优质新鲜椰青,纯天然无添加,打开椰壳,椰肉白如碧玉,来一口,椰汁清新甘甜细腻,浓郁的椰香充盈口腔,特别是在这个炎热的夏天,天然椰汁能够及时补充流失的水分和营养,而且不用担心任何污染和添加剂。
泰国人对椰青特别推崇,他们相信,椰青水能够净化孕妇的羊水,喝椰青的孕妇生出的婴儿会格外干净,而且皮肤细嫩白皙,究竟喝了椰青会不会令婴儿皮肤白皙,不得而知。不过椰青中椰汁的营养丰富,富含天然果糖,蛋白质,维生素c,钙,磷,镁等其他矿物及微量元素,而且低热低糖,椰子汁的热量只有20卡,仅相当于半个苹果的热量,对于减肥的人来说,是不用担心的。
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椰青和椰子有什么区别吗?相对于椰子来说,椰青的肉非常嫩,可以一果两食。可以用来做糖水或做菜,如椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等都很好吃。此外,椰青里的椰汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤。
对椰青的应用开发,能干的厨师还能发挥了不俗的创意:将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等,鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜,香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭,用椰子果壳做盏,清香可人,这道菜还是泰国布吉岛的名食。
据说椰汁离开椰壳味道会变淡,新鲜椰壳打开的椰汁是最好喝的时候,对于不在椰子产地的人来说,想喝到最好喝的椰汁,可以购买印尼进口的kara牌灌装瓶装的椰子水,新鲜椰汁灭菌灌装,无任何化学添加剂,纯天然品质,不仅可以家庭使用,更适合茶饮、甜品、咖啡店进行商用的原料。
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