“疫情”三年，消费升级了吗？
由国际粮食署公布数据显示，2021年国际粮食价格上涨了20%，达到近十年以来最高水平。
麦当劳涨价；长沙天花板茶颜悦色大量闭店+涨价1元；星巴克涨价冲上热搜；棕榈油价格也大幅上涨，不到四个月就从4500元/吨上涨到8000元/吨。植物油等油脂的工业属性明显，作为生物柴油原料，其波动和原油的相关性与日俱增，原油价格上涨，生物柴油价格随之上涨，消费者连夜到加油排队站加油， 市场出现负面化局势，给各行各业带来了不小的冲击
新式茶饮发展新风向
中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》显示，新茶饮整体增长速度阶段性放缓，调整为10%-15%，整体的茶饮市场在增长不够的情况下，用降价来侵蚀中端市场。根据《2021年中国现制茶饮行业洞察》得知，2020年全国全国新式现制茶饮店，人均消费价格为10-20元的产品最受大众欢迎，占比达到60.2%，中端市场无疑是新式茶饮的香饽饽
3月份迎来了茶饮界第一个的春天，由头部品牌喜茶带动了今年的第一波“薅羊毛”活动，喜茶全面下调饮品价格并且宣布今年不涨价，不再推出29元及以上的产品，调价幅度达到最高10元，以不变用料和品质，用高品质产品来回馈广大消费者的支持。随之乐乐茶和奈雪也相继宣布降价，茶饮市场开始更换赛道“内卷”，明确现阶段市场定位，满足不同消费者群体需求，拉近消费者距离，引起消费共鸣。
“椰”性消费，植物基赛道
2021年，瑞幸用一杯生椰拿铁，又成功让椰子产品再次席卷了茶饮市场，一经上市就立即售罄，被迫暂停下架连夜赶去海南摘椰子补充原料。
“椰子效应”持续接力到喜茶、奈雪及其他茶饮连锁品牌，络绎不绝的推出椰子系列饮品近100+，使得椰乳原材料因椰子的紧缺一度断货，椰子供不应求，导致涨价。
椰子全身都是宝，健康植物基概念被商家挖掘到新商机，可以延伸出很多不同层面的椰子产品出现在大众视野，成功晋升为新顶流。
在茶饮市场，出现最多的就是厚椰乳产品，主要由椰浆（或椰肉）、椰子水、白砂糖、纯净水、及其他添加剂，按照一定的比例调制而成，调制产品的发挥空间过于局限性。（tips：配料表含有酪蛋白酸钠成分不属于纯植物基产品，素食主义人群要注意啦！）。
Kara品牌成立于1983年，并推出世界第一个在常温货架的超高温瞬间杀菌椰浆包装，在印度尼西亚拥有150万亩椰子种植园，产品供应链稳定。
kara椰浆不额外添加白砂糖，0反式脂肪酸，灵活性强，发挥空间大，可用来调制饮品、烘焙、作为奶油进行打发（高浓度高脂肪款）。
Kara品牌醇正椰浆浆体醇厚浓稠，香气馥郁纯正;
kara经典椰浆浆体流畅易倾倒，椰味清香自然。
Kara椰浆含脂量(24%&17%)均优于市面上常见的椰奶(9%-11%)，生打椰(6%)或厚椰乳(5%)，性价比更优，应用成本更低更稳定。
受疫情影响，越来越多消费注重健康方面，现在都开始主打“轻盈”“清爽”系列，小编觉得轻盈不单单是指口感清爽，更多的是指原汁原味，没有那么多添加剂。以新鲜、健康的概念能让消费更容易接受，实现“万物皆可椰”。
椰子在产品创新中寻找突破，这是机遇，也是挑战。创新产品虽然能一时风靡市场，但消费者对它的新鲜感能维持多久？当热情褪去、在理性的认知下，回归原本才是长久之计。
